Cientistas criam bebida alcoólica a partir da borra do café

Cientistas da Universidade do Minho, Portugal, e da Misión Biológica de Galícia, Espanha, publicaram no LWT – Food Science and Technology o resultado de um projeto para produzir um destilado de café. O primeiro passo do experimento foi a  coleta da borra de café de uma companhia de torrefação portuguesa. O processo iniciou com uma secagem […]

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Nestlé tem nova concorrente na produção de cápsulas de café

Os apreciadores de café em cápsulas terão mais variedades de marcas para escolher. A Mondelez International vai começar a vender cápsulas de café das marcas Jacobs e Carte Noir compatíveis com as máquinas Nespresso, da Nestlé. Inicialmente, a companhia norte-americana irá comercializar o produto na Áustria, França, Alemanha e Suíça. As cápsulas chegarão ao mercado […]

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No Dia Nacional do Café, confira seis benefícios do consumo da bebida

O dia 24 de maio é considerado o Dia Nacional do Café no Brasil. A data foi instituída pela Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), em 2005, para destacar o início da colheita desses grãos na maioria das regiões brasileiras. O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, e o consumo da […]

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Associação Brasileira de Cafés Especiais divulga cronograma do 14º Cup of Excellence

A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês) divulgou o cronograma oficial do 14º Cup of Excellence – Early Harvest – Brasil 2013, concurso destinado exclusivamente aos grãos produzidos por via úmida (despolpados ou cerejas descascados). O recebimento das amostras dos produtores será realizado até o dia 3 de setembro. De 8 a […]

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Conheça o café mais forte do mundo

Você tomaria um café cuja embalagem tem a imagem de uma caveira e o nome de “Desejo de Morte”? Pois um norte-americano resolveu apostar que sim ao lançar o Death Wish Coffee, que promete ser o café mais forte do mundo. De acordo com o fabricante, o produto é orgânico e possui 200% mais cafeína […]

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Carro movido a café atinge velocidade recorde de 110 km/h na Inglaterra

Um carro movido a café atingiu a velocidade de 110 km/h durante experimento em uma base aérea em Manchester, na Inglaterra. O veículo, projetado pelo britânico Martin Bacon, atingiu o recorde mundial dos automóveis que utilizam o grão como combustível, de acordo com informações do blog Page Not Found, do site O Globo. A picape […]

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Beber café ajuda a processar melhor a informação

Se você precisa ler um artigo, preparar um trabalho ou analisar as notícias do dia, tome uma taça de café antes de começar. Um estudo realizado por Holly Taylor na Universidade de Tufts, nos Estados Unidos, demonstrou que o efeito estimulante do café pode nos deixar mais inteligentes. Conforme os experimentos de Taylor, além de […]

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Fast café

Mais uma gigante dos alimentos aderiu à tendência da personalização de produtos. Ou melhor, da impressão de sua própria marca, especificamente, no ramo do café. O McDonald’s registrou suas versões de café em grão, além de torrado e moído, no dia 18 de setembro, segundo o Escritório de Patentes e Marcas dos Estados Unidos. A […]

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